Just i dag bestämde jag att nyponen är precis lagom mogna för att göra nyponsherry av.
Att busken står precis bakom uthuset så jag inte ens behövde gå utanför tomten för att plocka dem var ju dessutom bonus.
Tips nummer ett:Det går alldeles utmärkt att plocka nypon med bärplockare. Fyra liter låg i hinken på nolltime.
Tips nummer två: Snoppa med sax i st f med kniv. Jättepraktiskt.
Tyvärr blev det en reducerad mängd i dag/år eftersom jag inte hade socker hemma för en hel sats. Får se om jag ids göra ytterligare en sats. Det kanske stannar vid den här.
Så här ser det ut nu i alla fall. Här får nyponen ligga och skvalpa i en hink 7-8 veckor framöver. Lite motion då och då och när de har blivit trötta och trillat ner till botten är det dags att sila från dem. Sedan är det bara att sila och sila flera gånger tills det inte blir någon bottensats att tala om längre. Då är det dags för buteljeringen- och avsmakningen, för då är sherryn nästan färdig. Men den blir faktiskt bara godare och godare för varje år!
Attans vad gott det ser ut! Slurp!
SvaraRaderaJävlar i min njurtalg - det där ser farligt gott ut. Läste slarvigt först, "dags för avmaskning". Kanske beror på allt hundbloggande idag :)
SvaraRaderaJag har jättebra vattendunkar för detta med skruvlock och har läst i många forum att man ska ha lock på när man genomför jäsningen.
SvaraRaderaSkall det vara helt lufttätt ? Det behövs ju syre för att jäsningen ska ske och man skall röra om ordentligt första veckan vet jag.. Men sen då ska det vara lufttätt i behållaren då ? Tacksam för tips :)
Hej "anonym": Nej jag brukar faktiskt inte ha något lock på. Har gjort det här vinet många gånger och tycker att det blir bra med bara en handduk över hinken under tiden då det jäser.Men röra om är bra. Jag är där och skvarpar titt som tätt den första tiden.
SvaraRaderaMen efter det att jag har hällt bort bottensatsen då tillsluter jag ordentligt och låter det mogna länge.
Lycka till!
Tjenahej Lisette! Tacksam för snabbt svar :)
SvaraRaderaHar en stor nyponbuske med fina nypon jättenära mitt hus. Tror du de ok att plocka dem och göra sherry av eller är det för sent på året då det hunnit bli lite kyligare senaste veckorna???
MVH Annonym :)
Hej igen Anony! Jag trodde att mitt svar från min i-phone hade gått in på bloggen men det hade det tydligen inte. Här kommer därför mitt svar igen. Jag vet inte vilken sorts nyponbuske du menar. Det går inte något vidare bra att brygga av nyponen från t.ex. vresrosor. Jag har försökt , med ganska misslyckat resultat. Det måste nog vara de hederliga vilda nyponen. Hoppas att det är dessa du menar. Nyponen från vresrosor verkar ju så köttiga och smakrika, men tyvärr ;)
SvaraRaderaHoppas att du lyckas. Hoppas också att dina nypon inte har hunnit frysa för då går det dessvärre inte heller särskilt bra.
Hör gärna av dig igen och Du, VÄLKOMMEN till min blogg!
Anonym menade jag förstås! ;))
SvaraRadera