Ja, det är ju SÅ de ska smaka!

Man har ju nästan glömt hur det var "hemmavärpta" ägg smakade. Som dessa! Mums! Jättegoda och väldigt vackra. Rosa, svagt ljusgröna, gräddvita. De kommer från den här gården som  Alice och jag brukar passera på en av våra promenader. Gå in på bloggen och kolla hur fantastiskt vackra hönorna är som har värpt dem.

Nästa gång jag ska köpa ägg ska jag ha med min kamera och försöka fånga både hur alla hönor och , faktiskt flera, tuppar ser ut och låter.

Alice blev rent förskräckt- trots att det ju egentligen var just p.g.a. hennes förfärliga uppenbarelse som de stackarna blev helt som tosiga.

I hönsgården finns det också små gulliga vaktlar och givetvis då också vaktelägg till salu!

Försvinnande goda

En försvarlig mängd, mellan 8 och 10 liter, tyckte jag när Mian och Jan kom med de nyplockade härliga svarta trumpetsvamparna i förra veckan.

Så här mycket är det kvar nu, efter några dagar på torkställningen ute i "kuvösen"

Men det kommer att räcka till många goda svampsoppor fram i vinter.

 Mmmmmmm med en skvätt portvin i !

( Jag måste nog erkänna att alla små torrisar inte kom med på den här bilden ;)

Högst aktuellt bloggämne just nu, tycks det!

Fast för vår del är det många många många år sedan vi inför julen ägnade oss åt det ädla hantverket, eller vad man nu ska kalla det.....
Men så här såg det ut i Gökhem på den tiden det begav sig!
"Allting har en ända men.... ??
("korvmakarna" ville inte vara med på bild ;)
Den här bloggaren däremot visar på ett, som vanligt, mycket pedagogiskt sätt hur den ädla konsten tillgår. Kolla!

Under -15 grader ute

Desto varmare inne.

I går provade jag den fina bakstenen som jag fick i somras av A, en tjej med stor fascination för stenar. Stora såväl som små. Hon har många det vill jag lova.
Jag delar denna vurm med henne men jag har inga så fina stora som hon!

Efter förra julens knäckebröds- /tunnbrödsbak, då jag mer eller mindre förstörde ett par "proffsplåtar" till spisen var jag inte så sugen på nytt bak i år.
Men så läste jag att man kan använda "baksten" i ugnen med ungefär samma resultat som om man bakar på häll.
Googlade och kom fram till att ca 600 kr för en baksten + frakt var ganska många pengar ...

Kanske A??? Jojomensan.
A. letade i sina stengömmor och förärade mig en jättefin kalksten. Slätlipad på ena sidan och alldeles lagom stor.

Jag la den på gallret lägsta falsen i ugnen.
300 grader.
Skjuts in med de tunna kakorna i ugnen

Har man ingen "grissla" ( kostar ca 200 kr!) går det lika bra med en kartongbit!

Två minuter .

Ljuvliga, knapriga. HEMBAKTA!!!!!

Jag känner mig så stolt.

Tack A . Du ska få smaka, jag lovar.

Rapport från en vinhink

Det bubblar och jäser rejält efter första veckan. Jag tror att den här "årgången" kommer att bli riktigt bra. Fina nypon och rätt tid när de plockades.

Nyponsherryn på jäsning

Just i dag bestämde jag att nyponen är precis lagom mogna för att göra nyponsherry av.
Att busken står precis bakom uthuset så jag inte ens behövde gå utanför tomten för att plocka dem var ju dessutom bonus.
Tips nummer ett:Det går alldeles utmärkt att plocka nypon med bärplockare. Fyra liter låg i hinken på nolltime.
Tips nummer två: Snoppa med sax i st f med kniv. Jättepraktiskt.
Tyvärr blev det en reducerad mängd i dag/år eftersom jag inte hade socker hemma för en hel sats. Får se om jag ids göra ytterligare en sats. Det kanske stannar vid den här.

Så här ser det ut nu i alla fall. Här får nyponen ligga och skvalpa i en hink 7-8 veckor framöver. Lite motion då och då och när de har blivit trötta och trillat ner till botten är det dags att sila från dem. Sedan är det bara att sila och sila flera gånger tills det inte blir någon bottensats att tala om längre. Då är det dags för buteljeringen- och avsmakningen, för då är sherryn nästan färdig. Men den blir faktiskt bara godare och godare för varje år!

Lördagsgodis mest varje dag

Någon kommenterade på Mians blogg och undrade vad hon gör med all svamp som hon och Jan plockar.
Det kan jag avslöja: Hon ger bort de flesta till far och mig! De här läckra svarta trumpeterna fick vi för ett par dagar sedan. Då syntes det verkligen att det var hela fem liter . Men i dag då de har krympt ihop efter några dagars torkning ser de inte så imponerande ut. Men jag lovar att det blir underbar soppa av dem En liten lök och någon bulgjongtärning lite hackad persilja över och jag kan bjuda den värste gourmet på en delikat soppa. Kanske ett litet vitlöksbröd till. Som dessert står det kanske squashpudding/paj med god hemlagad sylt och kanske en klick vispgrädde. Mums.
De vanliga gula kantarellerna som vi fick i dag blir till soppa redan i morgon. De passar inte så bra att torka.

Snart dags för mer hemkört...

Snart är de färdiga, de goda och nyttiga nyponen! Fulla av vitaminer står de där och bara väntar på att få hjälpa till att göra oss friska och krya. Dessutom kan man bli lite extra glad av dem! Åtminstone om man som jag omvandlar dem till underbart god sherry ;)
Här kommer recept på den godaste sherry du kan tänka.
• 4 liter nypon
• 3kg socker (!)
• 6 liter vatten
1. Koka en lag av sockret och vattnet. Låt lagen kallna.
2. Tvätta nyponen. Ta bort "flugan". Du behöver inte dela eller ta bort fröna.
3. Häll lagen över nyponen. Använd gärna en vanlig plasthink. Det går bra. Täck med en handduk. Låt stå. Rör om någon gång då och då.
4. Låt stå tills nyponen sjunker till botten. Det brukar ta mellan 6 och 8 veckor
5. Sila bort nyponen. (Om nyponen sjunker ned tidigare kan du redan då sila från dem.)
6. Häll därefter bort bottensatsen flera gånger. Snåla inte.
7. När det inte bildas någon bottensats att tala om häller man upp sherryn på flaskor.
8. Sherryn är drickbar, gott och väl redan nu men den blir bara godare och godare ju äldre den blir.

Skål och lycka till !

Födde

FÖDDE
2009-06-11
Herman Jr!

Många vänner har jag, men i min tämligen övermogna ålder är det inte så många av dem som har bebisar som behöver så mycket ompysslande som lille Herman J
Själv kan jag dock stundom vara mycket moderlig och denna känsla har framkommit kraftigt de senaste dagarna då jag följt Christinas lille bubbelmans framsteg.
Eftersom ingen mig närstående vän kan erbjuda sig att dela med sig, har jag beslutat att själv ”bli med Herman”. Jag har googlat och funnit MASSOR av ställen med recept på den lille gynnaren och eftersom de allesammans är exakt lika vågar jag mig på ett försök.
Går det åt skogen med hans framsteg kan väl alltid komposten behöva lite uppmuntran…. ;)
Kanske borde tidigare "Hermän" heta Metusalem . För åtminstone tycks ju de olika Herman jag har stött på när jag letat på nätet ha åtskilliga år på nacken.

Intet är som mors bak

Jag tror att Jan- och Mian snuffade sig till det, för de kom redan i kväll. Nästan innan brödet hade hunnit svalna.