Dessutom likörer som ska vara färdiga framemot jultiden.
Dag 1
Dag 5Krusbären har ännu endast fått konjak tillsatt ,inget socker. Det ska inte göras förrän efter flera veckor, enligt mattidningsreceptet. Då ska jag tillsätta en kokt sockerlag.
Klarbärslikören är gjord efter min mammas recept, med den skillnaden att jag har använt vodka och hon använde Kronbrännvin.
Det lär ha varit allra bäst!
Jag har ett lite kul minne från den dagen för många, många år sedan då mamma just hade ställt en hink med moreller samt två hela literflaskor "Kron" på bordet för att göra den årliga klarbärslikören.
På arbetsbänken strax intill låg också en halv gris!!! Nyss levererad från den gode vännen/ bonden. Mamma skulle göra sylta, korv,salta in skinka, korvkaka, etc som mammor gjorde på den tiden.
Just då knackar det på dörren och in kliver en kusin till mamma. Sällan sedd eftersom hon bodde mer än 30 mil från oss. Denna kusin var: HELNYKTERIST och VEGETARIAN!!! Ridå.
Besöket lär ha blivit kort och hon kom visst inte åter på flera år :))
Den stackars kusinen fick väl en smärre chock....:-)
SvaraRaderaCicki: Ja minst sagt!!
SvaraRaderaDen här historien säger en hel del om din mammas kusin tycker jag ;)
SvaraRaderaGott ser det ut, det som pyser i glasburkarna i varje fall. Själv har jag kokat kräm på röda krusbär idag. Oj, så gott det blev.
Nästa år häller jag en flaska kron över bären tror jag...
Smaskens- jag vet!
SvaraRaderaNu väntar jag bara på att nyponen ska bli färdiga så jag får göra den härliga nyponsherryn som jag brukar göra, men som jag har missat två år i rad , tyvärr. Men jag har en helflaska kvar från 1986!!! som jag vet är helt gudomlig, eftersom dess "tvilling" strök med förra året på en fest vi hade. Den slår grådask med flera hästlängder. Det fina med den är att den är gjort HELT utan några tillsatser, dvs endast på nypon, socker och vatten.
Oj, sitter du på hemmagjorda årgångsviner ;)
SvaraRaderaNyponsherry från 1986 får snålvattnet att rinna till, det låter otroligt gott.
Kan du inte lägga ut ett recept på nyponsherryn?
Jag har en granne i byn som har en gigantisk vresroshäck, så där skulle jag antagligen få ihop till några flaskor ;)
Christina: Visst kan jag det. Det är jätteenkelt. MEN jag tror att det tyvärr måste vara hederliga vanliga nypon. Alltså vildnypon. Och rejält mogna ska de vara. Riktigt säker på att det inte duger lika bra med vresrosornas nypon är jag inte, men jag har försökt ett par gånger med mindre lyckat resultat.
SvaraRaderaDet fina med den här sherryn tycker jag är att man inte använder någon jäst och därför inte heller får någon bismak.
Jag har lagt ut receptet i ett nytt inlägg. Väl bekomme.
Attans också, jag som trodde att det skulle gå bra med vresrosor. Det växer tyvärr inte så mycket vildrosor här uppe i bergslagen.
SvaraRaderaMen, men, jag sparar ner ditt utmärkta recept och håller ögonen öppna efter vildrosor fr o m nu...
Tack snälla!
Christina: Som jag sa, jag är inte säker på att det var nyponen det berodde på när jag misslyckades. Vill man offra 3 kg socker och lite jobb kan nm´man ju alltid pröva.Men jag vet däremot säkert att man inte misslyckas med vanliga nypon
SvaraRadera